銀座「鮨 おちあい」匠味堪能ランチ(秋)
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ある休みの日の昼に「鮨おちあい」

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ランチの前に少しだけつまみをリクエスト

殻付き海胆

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殻付きのバフンウニはそろそろ最後かな

白子ぽん酢

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こうなると日本酒が欲しい~

大盃 純米吟醸 秋あがり

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群馬県高崎市の牧野酒造

酒肴はほどほどにして握り鮨へ~

皮剥(カワハギ)と金目鯛(キンメダイ)

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皮剥は肝のせ

蝦蛄(シャコ)

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殻付きの小樽の蝦蛄を剥いたので爪もあり

小肌(コハダ)

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槍烏賊(ヤリイカ)

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車海老(クルマエビ)

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鮪(マグロ)

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大間の本鮪、蛇腹なところと中トロの間あたりらしい

生イクラ

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味噌汁

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いつもは蜆かあさりだけど珍しく蟹の味噌汁

赤貝(アカガイ)

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香りが良いので産地を訊いたら山口県

煮蛤

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穴子(アナゴ)

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ツメと塩のハーフ&ハーフ

巻物

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たまご焼き

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そろそろ夜に来るかな~

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鮨おちあい
中央区銀座7-13-1 JOYビルⅡ2F

テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ

[2020/11/21 23:00] | 南)寿司・鮨 | コメント(0) | page top
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