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※追記：2009年3月31日をもって新横浜ラーメン博物館店は閉店しました。  札幌すすきの「けやき」  味噌ラーメン専門店なので、もちろん看板メニューの味噌ラーメンを食べてみました。 味噌ラーメン（900円＋入場料）  味噌ラーメンなのにスープは意外と澄んでいます。味噌の味も薄いです。 だけど脂でこってり。ちょっとだけピリ辛。麺は中太でやや縮れたもの。     新しいタイプの味噌ラーメンという感じですね。 テーマは「五感に訴える一品料理としてのラーメン」とのこと。 たしかにビジュアル的にもいいですね。 個人的な好みですが、味噌ラーメンというからにはもっと味噌の味が欲しいな。 それと脂で旨みを出しているこってりタイプは好みじゃないんですよヾ(＾ｏ＾;) 一周して季節の麺があれば食べてみようかな。 ■ラーメン博物館過去記事 ≫ 新横浜ラーメン博物館「春木屋」の中華そば ≫ 新横浜ラーメン博物館「龍上海」の赤湯からみそラーメン 新横浜ラーメン博物館 横浜市港北区新横浜2-14-21 |
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