銀座「鮨おちあい」の酒肴(秋)
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10月から営業を再開した銀座「鮨おちあい」

緊急事態宣言で休業、再開したらすぐに来るつもりだったけど、
お店の空きと同行者のタイミングが合わなくてようやくの訪問

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私も二年ぶりに先月から再開した他人との食事

牡丹海老

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紹興酒漬けのボタンエビ

助子

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助子の煮付けジュレかけ

北雪 純米原酒 ひやおろし

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新潟県佐渡市の北雪酒造

鮪と蛸

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この時期はやはり津軽海峡モノ、三厩の本鮪

生牡蠣

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兵庫の牡蠣

八ッ場の風 純米大吟醸

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群馬県の浅間酒造

白子

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房総勝浦の鰹

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旨味ある戻り鰹

秀鳳 純米吟醸 八反 ひやおろし

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山形県の秀鳳酒造場

親がに(セコガニ)

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鳥取県産なので親がに(セコガニ)、地域によっては香箱蟹やせいこ蟹
11月上旬に解禁となっているので、その登場を期待していました~

同行者と半々、綺麗に剥かれてつまむことに専念

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最もお酒に合う蟹だと思う

なので、お酒がススム~

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乙女に注いでもらうとさらにお酒がススム~

Unfeigned SAKE Harvest(アンフェインド サケ ハーヴェスト)

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奈良県の梅乃宿酒造

吉次の一夜干し

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“キンキ”と言う方が通りがいいのかな

鯖の押し寿司

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そして、握り鮨へ


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鮨おちあい
中央区銀座7-13-1 JOYビルⅡ2F

テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ

[2021/11/25 23:00] | 南)寿司・鮨 | コメント(0) | page top
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