
10月から営業を再開した銀座「鮨おちあい」
緊急事態宣言で休業、再開したらすぐに来るつもりだったけど、
お店の空きと同行者のタイミングが合わなくてようやくの訪問

私も二年ぶりに先月から再開した他人との食事
牡丹海老

紹興酒漬けのボタンエビ
助子

助子の煮付けジュレかけ
北雪 純米原酒 ひやおろし

新潟県佐渡市の北雪酒造
鮪と蛸

この時期はやはり津軽海峡モノ、三厩の本鮪
生牡蠣

兵庫の牡蠣
八ッ場の風 純米大吟醸

群馬県の浅間酒造
白子

房総勝浦の鰹

旨味ある戻り鰹
秀鳳 純米吟醸 八反 ひやおろし

山形県の秀鳳酒造場
親がに(セコガニ)

鳥取県産なので親がに(セコガニ)、地域によっては香箱蟹やせいこ蟹
11月上旬に解禁となっているので、その登場を期待していました~
同行者と半々、綺麗に剥かれてつまむことに専念

最もお酒に合う蟹だと思う
なので、お酒がススム~

乙女に注いでもらうとさらにお酒がススム~
Unfeigned SAKE Harvest(アンフェインド サケ ハーヴェスト)

奈良県の梅乃宿酒造
吉次の一夜干し

“キンキ”と言う方が通りがいいのかな
鯖の押し寿司

そして、握り鮨へ