 「麺屋優光 銀座店」2022年2月19日オープン 京都のラーメン店がフランチャイズで関東初出店 銀座七丁目、「銀座ウエスト」と同じブロックで裏の通り 「銀座ウエスト」に寄った時に祝い花が飾られているのを見て気が付き、 その時は入店待ちの人もいたけど、今は落ち着いたようで待ちなし入店  明るい雰囲気の店内にはカウンターが2つ、テーブル席もあり 注文は自動券売機ではなく口頭で、食後に会計  初めてだし“当店一番人気”という貝系ラーメンを注文 淡竹＋煮玉子（850円＋50円）  “淡竹”は貝出汁をベースにした醤油ラーメン  牡蠣・あさり・しじみを使用しているあっさりだけど旨味のあるスープ 全粒粉でもちもちした中太ストレート麺  姫竹なのか筍の食感を残したメンマが印象的  半熟で味の染みた煮玉子が50円とは安い 目を引くのは表面を覆うチャーシュー、でも好みではない低温調理の豚肉なのが残念  雰囲気も味も接客も尖っていなくてやわらかい感じ 次回はメンマと鶏餃子でビール、“真竹”か“黒竹”で〆てみようかな～  麺屋優光 銀座店 中央区銀座7-3-13 ニューギンザビル1号館 1階 |
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