大森「尚食軒」豚バラと漬け芽菜の蒸し煮
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大森駅北口近くで2月にオープンした「尚食軒」

オープン間もない頃は空いていたけど、スーツを着た近隣の勤め人を主体に賑わっていて、
ピークには満卓で断られて回れ右するグループも出る盛況

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ランチメニューはオープン直後とは変わり、10種類と週替わりランチ5種類

尚食軒特製豚バラと漬け芽菜の蒸し煮(880円)

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ランチメニューのポールポジション、限定15食

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ここは辛そうなメニューが多いので事前に辛くないことを確認
たしかに山椒と唐辛子はアクセント程度

豚肉の下には芽菜とじゃがいも

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芽菜は青菜の芽の部分を使った漬物で四川省ではポピュラーらしい

サラダ

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今回も小さな唐揚げ付き

スープ

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ごはん

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ごはんとスープはオカワリOK

窓の外に何やら干しているので訊いてみると豚バラ肉

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燻製した豚バラ肉ををさらに干して、それを蒸し煮と手間をかけているんですね

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メニューには書いていないけどデザート付き

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まわりの一番人気は本場四川マーボー豆腐定食(680円)

薬膳酒も気になる~

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■過去記事
≫ 大森「尚食軒」新店オープン&酢豚定食

本格中華 尚食軒
品川区南大井6-17-12 WARM LIGHT BLD.Ⅱ 4F

周辺情報は
ヒューマックスパビリオン大森

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COCOGOLF 大森店のオープンは延期

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カラオケ「コート・ダジュール 大森店」2022年4月3日をもって閉店予定

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飲食店以上にキビシイ気がするカラオケ屋さん、JOYSOUNDに続く閉店

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これで最初からあったのは「ビッグボーイ」、「DICE」、「ファミリーマート」だけになるのかな…

「スパイス&ハーブ アジアンダイニング&バー」があった場所

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カラオケバーができるみたい

そろそろ寄ろうと思った「松登久本店」は休業

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テーマ:中華料理 - ジャンル:グルメ

[2022/03/18 23:00] | 大森)中華・中国料理 | コメント(2) | page top
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コメント
こんばんは!

日本のお店じゃなくて・・・・・
現地にいるような本格的なお料理ですネ。
豚肉を燻製してから干してと・・・・
想像もつかない料理ですが、お色から
ご飯が進みそうな感じですネ (^^) 

[2022/03/20 22:07] URL | cherry #Tl3EicIQ [ 編集 ]
Re: タイトルなし
>cherryさん

唐墨を干すお店は珍しくないけど不思議な光景でした。
お肉はやわらかでトロトロというかホロホロというか
たしかに想像も説明もしにくい味でしたが、
濃厚だけどクドくはない味でした。
[2022/03/20 23:26] URL | ロレンス #- [ 編集 ]
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