銀座「煉瓦亭」チキンカツ&千切りキャベツ
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昨年の秋以降はお客さんが増えて混雑している「煉瓦亭」

なので、三階のお座敷席に通されることが続いています。

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ポークカツレツ発祥のお店だけにカツレツメニューいろいろ

チキンカツレツ(1,800円)

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サクッと歯触りの良いチキンカツにデミグラスソース

大きいけど鶏肉だけにあっさりめで食べやすい

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とんかつの基となるポークカツレツを生み出したのが「煉瓦亭」ということは有名
そのカツレツに千切りキャベツを添えたのも「煉瓦亭」が始めたスタイル

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元祖ポークカツレツ(2,000円)

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もちろん千切りキャベツ

ヒレカツレツ(2,500円)

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ここにも千切りキャベツ

この時は2階の席

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上カツレツ(2,200円)

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しばらく注文していないので、これだけは古い写真

改めて見ると最近に比べると粗めのカットだった千切りキャベツ

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この時は、コロナ禍で使わなくなった地下のテーブル席

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メンチカツレツ(1,700円)

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メンチカツにも千切りキャベツ

この時は珍しく一階の席でSWEDA M型の近く

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前の東京オリンピックの直後に導入された「スエダ金銭出納機」

仔牛カツレツ(3,000円)

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“カツレツ”なのに千切りキャベツでないのはもともと昔のメニューだからかな?
正確には、当時のお客さんに受け入れられずポークカツレツ誕生のきっかけになった
コートレットスタイルの仔牛カツレツではないけど、ポークカツレツ以前にあったメニュー

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カツレツメニューにはもうひとつ特製大カツレツもあるけど、
私にはボリュームあり過ぎそうなので食べたことがない…
やはり添えられているのは千切りキャベツのようです。

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煉瓦亭
中央区銀座3-5-16

テーマ:洋食 - ジャンル:グルメ

[2022/03/24 23:00] | 洋食 | コメント(2) | page top
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コメント
NHKのチコちゃんに叱られるで2週連続出ていましたね。千切りキャベツ発祥の店で紹介されていて、「あー、もー、知ってるんだけどー!」と大興奮でした。
ロレンスさん、博識です。
[2022/04/15 11:20] URL | 大森花子 #- [ 編集 ]
Re: タイトルなし
>大森花子さん

2週連続はビックリしました。チコちゃんは3回目かな?
日本人のおなまえっ!など色んな番組に出たりして
若旦那もすっかりテレビ慣れしていましたね~
[2022/04/15 21:00] URL | ロレンス #- [ 編集 ]
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