 再開発が予定されている銀座コア そんな銀座コアの地下2階にある「しゃぶせん」  昭和四十六年（1971年）11月にオープンした銀座コア その時にオープンした「しゃぶせん」もそれから50年以上 その時からひとり鍋のしゃぶしゃぶ 徐々にお客さんで埋まっていく楕円形のカウンター  レモンサワーと生ビール（770円）で乾杯  生ビールは銀座らしくサッポロ 黒ラベル この日は“A5等級 黒毛和牛しゃぶしゃぶフェア” その中から牛肉と豚肉の「竹」（6,050円）を注文 選べるお通し、野菜盛り合わせ、ごはんorあずき粥or中華麺、デザート アスパラ豆腐  人気メニューのひとつ 白ワイン・グラス（770円）  オリヴィエート・クラシコ A5等級 黒毛和牛（100g）と霧降高原豚ロース（50g）  カウンターの中にスライサーがあり切りたてでキレイなお肉 野菜盛り合わせ  白菜、わかめ、豆腐、えのき茸、白滝 ここは昔からひとり鍋  しゃぶしゃぶするのはもちろん自分だけどセルフサービスではなく、 アクをすくったりスープを足したり店員さんがこまめにサービス 胡麻だれとポン酢、ラー油と葱  どうしますか？と訊かれた紅葉おろしは乙女のみ使用 赤ワイン・グラス（770円）  ヴェルナイオーロ・キャンティ 黒毛和牛を気に入った乙女はそれをオカワリ、私は豚ロースをオカワリ  ピリ辛の胡麻だれもだいだいを使ったポン酢も豚肉に合うと思う 〆は中華麺  ここが初めての乙女にはあずき粥を推薦 デザートはくずきりを選択  再開発でどうなるか？2月に発表されてから情報がなく具体的なことはわからず。 常連ではないけどブログを始める前から来ていたお店なので、その時には戻って来て欲しい…  ■過去記事 ≫ 銀座「しゃぶせん」サービスランチ ≫ 銀座「しゃぶせん 銀座地下店」黒豚スペシャル ≫ 銀座「しゃぶせん銀座店」しゃぶしゃぶ定食D ■関連記事 ≫ 銀座「しゃぶせん 銀座2階店」サービスランチ ■関連記事２ ≫ 新横浜「しゃぶせん 新横浜店」サービスランチ しゃぶせん 銀座地下店 中央区銀座5-8-20 銀座コアビルB2F |
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