銀座「しゃぶせん」黒毛和牛しゃぶしゃぶ
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再開発が予定されている銀座コア

そんな銀座コアの地下2階にある「しゃぶせん」

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昭和四十六年(1971年)11月にオープンした銀座コア
その時にオープンした「しゃぶせん」もそれから50年以上
その時からひとり鍋のしゃぶしゃぶ

徐々にお客さんで埋まっていく楕円形のカウンター

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レモンサワーと生ビール(770円)で乾杯

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生ビールは銀座らしくサッポロ 黒ラベル

この日は“A5等級 黒毛和牛しゃぶしゃぶフェア”

その中から牛肉と豚肉の「竹」(6,050円)を注文
選べるお通し、野菜盛り合わせ、ごはんorあずき粥or中華麺、デザート

アスパラ豆腐

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人気メニューのひとつ

白ワイン・グラス(770円)

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オリヴィエート・クラシコ

A5等級 黒毛和牛(100g)と霧降高原豚ロース(50g)

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カウンターの中にスライサーがあり切りたてでキレイなお肉

野菜盛り合わせ

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白菜、わかめ、豆腐、えのき茸、白滝

ここは昔からひとり鍋

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しゃぶしゃぶするのはもちろん自分だけどセルフサービスではなく、
アクをすくったりスープを足したり店員さんがこまめにサービス

胡麻だれとポン酢、ラー油と葱

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どうしますか?と訊かれた紅葉おろしは乙女のみ使用

赤ワイン・グラス(770円)

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オリヴィエート・クラシコ

黒毛和牛を気に入った乙女はそれをオカワリ、私は豚ロースをオカワリ

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ピリ辛の胡麻だれもだいだいを使ったポン酢も豚肉に合うと思う

〆は中華麺

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ここが初めての乙女にはあずき粥を推薦

デザートはくずきりを選択

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再開発でどうなるか?2月に発表されてから情報がなく具体的なことはわからず。
常連ではないけどブログを始める前から来ていたお店なので、その時には戻って来て欲しい…

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■過去記事
≫ 銀座「しゃぶせん」サービスランチ
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しゃぶせん 銀座地下店
中央区銀座5-8-20 銀座コアビルB2F

テーマ:しゃぶしゃぶ - ジャンル:グルメ

[2022/06/25 23:00] | ステーキ・牛肉料理 | コメント(0) | page top
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