バンド・オブ・トーキョー☆ 銀座「鮨おちあい」梅雨明けの酒肴

銀座「鮨おちあい」梅雨明けの酒肴

梅雨明けの頃に「鮨おちあい」

蒸し鮑

肝ソースがけ

岩波純米吟醸

岩波酒造（長野県松本市）の夏酒

残った肝のソースに雲丹とすし飯

蛸と鳥貝

生トリはそろそろ最後かな、とのこと

この日は乙女と一緒

乙女がこの日、最も衝撃を受けたのは魚ではなく、とうもろこし

「鮨おちあい」夏の定番、とうもろこしの中には魚のすり身
でも、乙女はとうもろこしそのもので芯だと思ってビックリ

百十郎　純米吟醸　青波 BLUE Wave

岐阜県各務原市の林本店

鯨のたたき

三陸で揚がった近海の鯨、肉の味だけどどこか海の香りを感じて旨い

蛤の酒蒸し

浦安の蛤、蛤もそろそろ終わりとのこと

奥播磨純米吟醸

下村酒造店（兵庫県姫路市）の夏酒

鰹（カツオ）

瑞々しい鰹におろした新玉ねぎとにんにく

そして、これも「鮨おちあい」夏の定番、焼き海胆

ごはんを詰めて鶉の卵をのせて焼いた三陸のキタムラサキウニ

そして握り鮨へ～

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鮨おちあい
中央区銀座7-13-1 JOYビルⅡ2F

テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ

[2022/07/03 23:00] | 南）寿司・鮨 | コメント(0) | page top

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