 この夏いろいろと変化のあった「麺屋優光 銀座店」 入口脇に食券の自動販売機を設置  でも、キャッシュレス決済の場合は今まで通り口頭での注文みたい そしてドン・ペリニヨン（44,000円）のボタンは自動券売機にはない（笑）  サッポロ黒ラベル小瓶（550円）  鶏餃子ハーフ（350円）  醤油ではなく、ねぎ生姜油と塩が添えられている鶏餃子 餃子はしっかり味が付いているので塩だと塩からい、ねぎ生姜油かそのままがいい  実は得意ではない低温調理のレアチャーシューの存在感が強くてここは再訪を躊躇 ところが、何かでチャーシューが違うラーメンの写真を見て気になり、 調べると8月から銀座店限定メニューが登場し、その新メニューのひとつが銀黒竹 銀黒竹（1,050円）  煮玉子はデフォルトでトッピング 目を引くのは黒いスープ  出汁は豚骨＋鶏ガラあたりを予想していたけど醤油の主張が強くてわからない（汗 醤油の主張が強いと言っても塩っぽいとか辛いわけではなく濃い、甘酸っぱさが少々 黒く染まる麺  全粒粉でもちもちした中太ストレート麺 チャーシューはとろとろに煮込まれた煮豚タイプ  このチャーシューはトッピングメニューにある“限定炙り焼豚”らしい 筍の食感を残した姫竹は変わらず  追加ではなく銀淡竹や銀真竹でもこのチャーシューを選べるといいんだけどなぁ  ■過去記事 ≫ 銀座「麺屋優光」新店オープン＆淡竹 麺屋優光 銀座店 中央区銀座7-3-13 ニューギンザビル1号館 1階 周辺情報は 「麺屋優光」は「寿司の美登利」の近く  82席とお寿司屋さんとしては大箱なのに、昔も今も行列になっているのがスゴイ いわゆるザギンのお寿司ではないけど、安くてボリュームがあるのが人気のポイントかな  私が最後に行ったのは10年以上前のこと そして銀座ではないけど前記事に続いて新橋情報 今のところ新橋アップの予定がないもので… 2022年3月で閉店した「銀座 鰻せいろう 髙之屋(こうのや)」  福岡県柳川市の料理“鰻せいろう”がウリでした。  鰻も肝もおいしくなかったのでアップせず・・・ 「鰻 髙之屋（こうのや）」として2022年8月2日にオープン  こちらは経営する会社が変わり、『当店は、せいろう蒸しの取り扱いはありません。』とのこと また『本日の鰻は宮崎県産を使用しております。』との貼紙もあり関東では正統派の鰻店みたい それなら店名を変えた方が良かったと思いますが、理由があるんでしょうね 新店は国産鰻を蒸して炭火で焼いているようなので、食べてみようかな… 前記事で書いた「新橋玉木屋」の移転、変わっていたのはそこだけではなかった。  その並び「つるまる饂飩」があった場所にシューマイとラーメンの看板 10年以上前に「つるまる饂飩」で食べたことがあった  「つるまる饂飩 新橋店」は2022年7月10日をもって閉店 2022年7月26日に「和歌山ラーメン 天鳳」オープン  同じグループでの業態変更みたい 前記事に書いた通り「新橋玉木屋 新橋本店」は移転し、2022年8月22日リオープン  環二通りの側道沿い 天明二年（1782年）創業の佃煮や煮豆のお店  イートインスペースもあり  イートインは現在まだ予約客のみ、一般の利用は9月中旬を予定しているとのこと  |
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[2022/08/30 23:31]
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Re: タイトルなし
ありがとうございます。修正しました。
[2022/08/31 00:12]
URL | ロレンス #-
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