大森「Climat(クリマ)」蝦夷鹿のロースト&和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
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「Winery Restaurant Climat(クリマ)」

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Made in Oomori のワインが飲める予定のワイナリーレストラン
昨今の世界情勢の影響でヨーロッパから醸造のための機材が届かず…は前に書いた通り
それでも船積みできて機材はインド洋を航行中とのことで先が見えてきたとのこと

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カウンターの向こうがワインを醸造する予定の場所

甲州種の新酒、できたばかりでラベルもない白ワイン(770円)

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ここでワインを醸造することになっている人が作ったワイン

ズワイ蟹とカリフラワーのムース(1,400円)

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ムースを覆うコンソメのジュレ

プレシャス 2017(880円)

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長野県塩尻市のワイン、葡萄も塩尻市産のナイアガラ種

テリーヌ カンパーニュ(1,000円)

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昼はパスタランチ、夜はビストロ料理

赤の新酒、これもできたばかりでラベルがない

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微発泡、オーストラリアの葡萄を日本で醸造

蝦夷鹿のロースト・ハーフ(1,500円)

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ソース・ポワヴラード、牛蒡とマッシュポテト添え

オート・コート・ド・ボーヌ クロ・ドゥ・ラ・ペリエール(1,350円)

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ブルゴーニュのピノ・ノワール

和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み(1,600円)

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舞茸とマッシュポテト添え

標準航海日数は30日程度のよう、来月中には機材が届くかな?

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■過去記事
≫ 大森「Climat(クリマ)」新店オープン&パスタランチ

Winery Restaurant Climat(クリマ)
品川区南大井6-24-4 HOTEL BAR GRANTiOS 1F
最近、ここではランチのミニドリンクバーにスープが加わり、ウレシイ~

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ドリンクはトマトジュースも増えたようです。

「ジョイヤ」は窯の煙突の故障でしばらくピッツァなし

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2017年にもそんなことがあったけど、そこまでおおごとではない…と期待したい

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当面、ランチはパスタメニューを増やして対応

TAISEI BLD

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「アイコネクト矯正歯科」2023年1月18日オープン、「デンタルタイム大森駅前歯科」2月7日オープン
以前はトモエ電機ビルで「日高屋 大森東口店」や「讃岐茶屋」と飲食店があった場所

「牛道場 大森店」2022年12月をもって閉店

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いつの間にかテナント募集の貼紙

解体のため「Lucky12 Triple Disotheque」は1月17日をもって閉店

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移転して2月1日リオープン予定、住所を見ると「バー・テンダリー」のあるビル

既に傾いている?

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テーマ:ビストロ - ジャンル:グルメ

[2023/01/24 23:00] | 大森)フレンチ・ビストロ | コメント(0) | page top
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