銀座「鮨 おちあい」筍と匠味堪能ランチ
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銀座七丁目、昭和通り近くにある「鮨おちあい」

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午前と午後の所用の間に時間があった休日なのでゆっくりビールから

飯蛸の煮付け

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頭(胴体)に卵をもったメスのイイダコ

平目(ヒラメ)

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昆布〆にした平目

金目鯛(キンメダイ)

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槍烏賊(ヤリイカ)

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細引きの槍烏賊を塩で

笊にたくさんあった筍が気になっていたら「焼きますか?」というので「もちろん!」

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焼いた熊本産の筍、やわらかで香ばしい~

仙禽 雪だるま

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栃木県のせんきん

鰯(イワシ)

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鳥貝(トリガイ)

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今シーズン最初のナマトリ、香がいい~

イクラ

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今シーズン最後、でも名残とは思えないイクラ

鮪(マグロ)

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長崎の本鮪

煮蛤

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いわゆるニハマ

李白 純米にごり酒

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島根県松江市の李白酒造

鰹(カツオ)

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瑞々しくてフレッシュな初鰹

車海老(クルマエビ)

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たまご焼き

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いつものようにプリンのようなたまご焼き

雲丹(ウニ)

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この時期は道東のバフンウニ

渡り蟹の味噌汁

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穴子(アナゴ)

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塩とツメのハーフ&ハーフ

鉄火巻き

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鮨おちあい
中央区銀座7-13-1 JOYビルⅡ2F

テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ

[2024/02/23 23:00] | 南)寿司・鮨 | コメント(0) | page top
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