札幌「鮨なか」の酒肴(弥生)
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雪が降る中「鮨なか」へ

コロナ禍やプライベートな事情で久しぶりになってしまった札幌

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「鮨なか」もだいぶ間が空いてしまったけど覚えていてくれて嬉しい

まずはビール

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蝦夷前と江戸前の混合でお願い

自家製数の子

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お正月のイメージだけど今が旬とのこと、下には葉わさび醤油漬け

槍烏賊(ヤリイカ)

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山わさび(ホースラディッシュ)で食べるのが北海道

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「日本酒はどうしますか?」と訊かれたので、ひとつは北海道のお酒を入れてね、と
リクエストして後は女将さんにおまかせ

笑四季 Sensation Black

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滋賀県の笑四季酒造

クロソイ

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北の鯛と呼ばれる“ソイ”、甘みのある旨味

あん肝

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上川大雪 特別純米

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北海道の真ん中にある大雪山国立公園の麓にある上川大雪酒造の緑丘蔵

これはウマイ~

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後半でオカワリ…しかも後日購入

糠漬け

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女将さんが育ててきた糠床、開店からなので17年モノ

牡蠣(カキ)

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唐墨(カラスミ)

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これは飲み過ぎになる気配。。。

箱館醸蔵の郷宝 特別純米 彗星

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鮨なか
札幌市南区澄川6条3-5-21

テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ

[2024/03/11 23:00] | 北海道 | コメント(0) | page top
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