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“谷”で軽く引っ掛けた後に向かったのは線路の反対側。  「鮨処すけろく」 ＪＲ大森駅からバー･テンダリーに向かう途中のビルにあります。  まずは平目（ヒラメ）のお吸い物。しみじみおいしいー  そういえば、ここでお吸い物が酒肴のパターンは初めて。 蛍烏賊、ミニ大根、三つ葉のお浸し。三つ葉っていいですね～  蛍烏賊は炙ってあります。 これは飲むしかないでしょう～ そして飲むと欲しくなる肴には赤海鼠（ナマコ）   握りはお好みで注文。生姜をスライスして、２個の鯵（アジ）から。     小肌（コハダ）と細魚（サヨリ） 鳥貝（トリガイ）と煮蛤（ハマグリ）     車海老（クルマエビ）は二つに切って、頭も焼いてくれます。 鮪（マグロ）の赤身はヅケで、トロも注文。     珍しく芽ねぎ。食彩なこちらを思い出して注文しました。 穴子（アナゴ）  これはバカうま！当然、アンコール！！  「これ、バカうまですね！」というと親方は「やっぱり江戸前の穴子はいいですよね」と。 でも、これは素材だけじゃないなぁ～ 煮方もツメ（タレ）もバッチリ！ ツメは昔からずっと大事にしてきているそうです。 仕事が丁寧でおいしいお寿司屋さんです。 ■過去記事 ≫ 大森「鮨処 すけろく」のおまかせ鮨 鮨処すけろく 大田区大森北1-34-14 ツインビル5F |
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