 この日の同行者は時間が限られているとのことで、行列のないお店を探します。 この前見たときは込んでいましたが、今日は空いていたので「岩佐寿司」へ   おまかせ（3,600円） まぐろトロ、かつお、ひらめが来て、小肌と鯵といかを撮っているうちに貝がやってきました   どんどんどんどん握られてきます。 赤貝、あおやぎ。いくら軍艦巻き、うに軍艦巻き。どんどん出てきます   イクラが来ちゃった(-_-;) これは同行者へあげます。 そういえば食べられないモノもの嫌いなモノは？って訊かれなかったな。。。 車海老と穴子。あさりのみそ汁   この時点でのつけ台の様子  出たー！こういう体制は初めてでーす。 込んでいるわけでもないのに、何をそんなに急いで握るのか？ 当然の結果として、握り方は今までで最も雑です。 握り鮨を持つと崩れたり、二つに折れたり。。。 ふんわり握るというのはやわやわに握るということとは違います。 “おまかせ”はこの鉄火巻きまで。 追加の握り×2個を入れて、たしか4,450円だったかな。   お姉さんは明るく、感じがいいですね。お茶もこっちが言う前に注ぎ足してくれました。 これは場内にしては比較的スペースに余裕があり 背後を動けるということもあるけど、場内では珍しくグッド 追加で本日のお薦めにあったメゴチの昆布締め。煮蛤もおいしいです。   込んでいるわけでもないのに、何をそんなに急いで握るのか？ 大勢の観光客をさばくのに慣れて、 そういう握り方がもう染み付いてしまっているのかもしれません。 すし種はおいしいし、仕事もできるみたいなだけに、もったいないなぁ・・・ 名物の貝づくしは気になるけど、このスタイルでは。。。 これが場内のお寿司かもしれませんが、握り鮨は魚ではない。  岩佐寿司 中央区築地5-2-1 関連事業者営業所 1号館 |
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