銀座「日本料理 三亀」のお昼定食(野菜)
銀座「日本料理 三亀」



亀×3?



お昼の定食は(焼き物 or 煮物)+ぉ刺身。
この日は煮物(肉じゃが)にしましたが、厨房には「やさいー」と注文が通っていました。

お昼定食(1,950円)



店主が「この時期、根菜はだめなんですよね」と笑顔で言うではありませんか。
私も大人なので、そこでツッコミます 「ということは、このじゃがいもは?」
「長崎の新じゃがいもの良いのが入ったんですよヾ(^o^;)」

新じゃがいも独特のみずみずしさがいいですね~

ぉ肉もいいぉ肉ですが、じゃがいもがおいしー

ぉ刺身はヒラメ



「料理はやっぱり素材。素材で90%は決まっちゃうと思うんですよ」by店主。




おかわり!こちらのごはんは佐倉の米を軟らかめに炊いています。
ごはんもおいしいです。店主は「料理はやっぱり素材」と言うので・・・



…「でも、良いお米を使っても炊き方でごはんは随分と違うじゃないですか?」と店主に言うと、
「だけど硬めのごはんが好きな方にはウチのはおじやみたいだって言われちゃうんですよ」と。
もちろん、そこまで軟らかくないですけど、こればっかりは好みでどうしようもないですね~



フルーツにも食べやすいように包丁を入れてあります。



ちょっと値上がりしましたが、お昼休み時ランチも可能な少し贅沢な昼食です。


■過去記事
≫ 銀座「三亀」お昼の定食(焼物)

三亀
中央区銀座6-4-13
【6月度実績】
全件数28件、その内銀座は14件(50.0%)
飲食店27件、その内銀座は14件(51.9%)

今月は目標達成!とは素直にいえないなぁ・・・

西銀座JRセンター内だけど住所は千代田区な「まだん」を銀座じゃないとすると、

全件数28件、その内銀座は12件(42.9%)
飲食店27件、その内銀座は12件(44.4%)

テーマ:和食 - ジャンル:グルメ

[2008/06/30 23:00] | 和食・割烹 | page top
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