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※追記：2013年2月22日をもって閉店しました。  三月の「園山」  三つ葉と豆乳の摺り流しは緩衝装置でもあります。  それならと、安心して飲みます。島根県の「王禄」  マヨネーズを使わない、おからと角切りの長芋の入ったポテトサラダ  園山定番のポテトサラダ、今回は柚子胡椒バージョン。 あんかけちらし寿司、生海苔と雲丹のせ  前菜七点盛り  焼き粟麩胡麻だれ、筍のバジル味噌和え、ホタルイカと下仁田葱のマリネ、菜の花のナムル… …今回、最も気に入ったのは春キャベツと桜鯛のサンドイッチ  そして、グリーンピースのぼた餅、ウズラの卵の赤ワイン煮と春大根のコンソメ煮 桜葉とオリーブオイルに漬けて焼いた米の娘ぶた  付け合わせは金柑、新玉葱、紫大根。新玉葱がウマイ！  三月までは鍋  海老真薯、あさり、芽キャベツ、山菜の鍋  〆は雑炊に、サイズは選べます。  豆乳のプリンと三つ葉のロールケーキ  健康やヘルシーを前面に主張していない身体想いな料理と居心地の良い雰囲気。  ■過去記事 ≫ 恵比寿「家庭料理割烹 園山」桜見月の園山 ≫ 恵比寿「家庭料理割烹 園山」暮歳の園山 ≫ 恵比寿「家庭料理割烹 園山」稲刈月の園山 家庭料理割烹 園山 渋谷区恵比寿 |
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