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創業は明治十年（1877年） 江戸前寿司の伝統を守り続けている「二葉鮨」  三原橋交差点の近くでビルの間に佇む木造家屋が「二葉鮨」さん  江戸前の伝統を守るお寿司屋さんです。 ビール小瓶を注文するとお通し  野蒜とはシブいですね～ まずはお刺身、縞鯵（しまあじ）と鯒（こち）   こうなると日本酒ですね、冷酒は賀茂鶴ゴールド これから込み合ってくるようでしたので、この日はおまかせにしました。 《ここから“おまかせ”です》 赤貝、真子鰈（まこがれい）、まぐろトロ  鮨ダネがだら～ん・べたーと下に付くことがありません。 オーソドックスな江戸前寿司の格好いいフォルムです。 扇型のカウンターは一見の価値がありますね。  お寿司が映るほど綺麗に磨かれたつけ台も見事です。  車海老、鯵（あじ） 鱚（きす）  墨烏賊（すみいか）、もう一合いっちゃいます。     雲丹（ウニ）とたいら貝 小肌（コハダ）  〆てかなり馴染ませた小肌、私はこういうタイプも好きです。 箸休めのお漬物がでてきた後は穴子   鉄火巻きと玉子焼き   《“おまかせ”はここまで》 赤貝と小肌を追加     かんぴょう巻き 仕事もすし飯も伝統的な骨太のお寿司 ここも落ち着くお店です。 ※原則として店内における写真撮影はNGになりました（2009年1月追記） 二葉鮨 中央銀座4-10-13 |
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