|
※追記：2015年10月17日をもって閉店しました。 移転し「日本橋蠣殻町 すぎた」として新たにオープン⇒ こちら  お通しの塩煎り銀杏に秋を感じる「日本橋橘町 都寿司」 親方：「いつものように？」、私：「いや、今日はつまみに重点を」  この日は同行者の希望で酒肴を中心に飲む態勢 （望むところ！というほど私は強くないので飲み過ぎ注意） 平目（ヒラメ）と縞鯵（シマアジ）  寝かせて旨味が増した利尻の平目 鰤（ブリ）  ほんのりスモーキー、でも燻してはいない。鰤のハラを炙って醤油に軽く漬けたそう。 一昨年のものよりパワーアップしてますね。よりこの日のつまみシリーズのＭＶＰ 定番の〆鯖・あさつき・大葉・生姜を巻いたもの  定番だけど今回は特においしかった！MVPもう一人か？笑 さらにつまみが続々と(^^)／ 平貝（タイラガイ）の西京焼き、あん肝の煮付け。甘めに軽く煮付けたあん肝     筋子の味噌漬け、たらこの山わさび漬けを焼いたの。やっぱりこのたらこはおいしー 魳（カマス）の塩焼き  ひやおろしを中心に、いろーなお酒を飲みました。  「伯楽星」「東北泉」「上喜元」「貴」「喜久酔」「鷹勇」など 小肌（コハダ）  身厚で脂がのった小肌、安定感抜群 墨烏賊（スミイカ）  鰹（カツオ）  燻した香りの後で旨さが広がる鰹、この日の握り鮨でのＭＶＰ 鯵（アジ）  金目鯛（キンメダイ）  同行者は満腹近しでパスしたけど、私は海松食、鮪、車海老、穴子も食べました。     この日はさすがに穴子はシングル。一個の場合はツメ優先です。 唐津のアカウニ  アカウニだけに垢抜けないけど味が濃いってカンジ。旨し！ 満腹だという同行者に騙されたと思って…と勧めたあさりの味噌汁  味噌ほんのちょっぴりの味噌汁。騙されなかったようです（笑）  〆はもちろん玉子焼き いつもはつまみや握り鮨の何点か省略していますが、今回はカットなし。 来月からはコース2,000円アップの予定、でも路線は変わらないそうです。 最近はコースのままということがないので自分の場合はどうなるかなぁ～  ■過去記事 ≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨（八月） ≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨（七月） ≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨（六月） ≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨（五月） ≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨（四月） ≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨（卯月） ≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨（弥生） ≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨（如月） ≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨（睦月） ≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨（霜月） ≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨（神無月２） ≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨（神無月１） ≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨（長月２） ≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨（長月１） ≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨（葉月２） ≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨（葉月１） ≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨（文月２） ≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨（文月１） ≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨（水無月２） ≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨（水無月１） ≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨（皐月２） ≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨（皐月１） ≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨（春２） ≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨（春１） ≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨（早春3） ≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨（早春2） ≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨（早春） ≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨（冬2） ≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨（冬1） ≫ 日本橋橘町「都寿司」魚以外のお鮨（冬） ≫ 日本橋橘町「都寿司」魚のお鮨（冬） ≫ 日本橋橘町「都寿司」のつまみ（冬） ≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨（初夏） ≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨（日本酒） ≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨（貝） ≫ 日本橋橘町「都寿司」のお好み鮨 ≫ 日本橋橘町「都寿司」のおつまみ ≫ 日本橋橘町「都寿司」のいろどりちらし ≫ 日本橋橘町「都寿司」のおまかせコース ≫ 日本橋橘町「都寿司」の新子 ≫ 日本橋橘町「都寿司」のおすすめ握り 日本橋橘町 都寿司 中央区東日本橋3-1-3 奥田ビル1F |
|
| ホーム |
|