 またまた来ましたー、2010年11月25日にオープンした「麺処 銀笹」  竹籠に入れられたおしぼり、冷たいお茶、お盆。和のテイストを感じます。  店主はこの近所にある「あさみ」で働いていたことがあるそうです。 銀笹らーめん／塩（800円）  炙ったチャーシュー・鯛つみれ・メンマ・水菜・白髪ねぎ・糸唐辛子に中細の縮れ麺。     炙り焼き豚も味付け玉子（100円）もウマイ！  スープは、昆布・鰹節・煮干などの魚介でとった出汁をベースに鶏ガラ・豚骨を合わせたもの。 甘味を感じるような塩加減、塩や魚介が前面に出ていなく出汁とのバランスが取れている感じ。 半焼豚飯（150円）  最初は炙った香ばしさ、その後に肉の味がしっかりする感じ。  夜も来なきゃ！（＞＜） ■過去記事 ≫ 銀座「麺処 銀笹」新店オープン 麺処 銀笹 中央区銀座8-15-2 藤ビル1F |
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